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食品营养与健康
主讲教师：
学校机构：
上海立达学院实训平台
1 (2024-06-24 11:02:02 至 2026-12-24 11:02:02 )
课程类型：
公开课程
课程时间：
2024-06-24 11:02:02 ~ 2026-12-24 11:02:02
报名时间：
2024-06-24 11:02:02 ~ 2026-12-24 11:02:02
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课程公告
{1}--项目一 食物的消化与吸收
[1.1]--任务一 认识人体的消化系统
（7分钟）
（12分钟）
[1.2]--任务二 认识食物在人体内的消化吸收过程
（8分钟）
（12分钟）
{2}--项目二 基础营养
[2.1]--任务一 认识人体的能量需求
（13分钟）
（12分钟）
[2.2]--任务二 认识碳水化合物
（12分钟）
（12分钟）
[2.3]--任务三 认识脂类
（12分钟）
（12分钟）
[2.4]--任务四 认识蛋白质
（8分钟）
（12分钟）
[2.5]--任务五 认识水
（9分钟）
（12分钟）
[2.6]--任务六（1） 脂溶性维生素
（13分钟）
（12分钟）
[2.7]--任务七（1） 认识矿物质
（8分钟）
（12分钟）
[2.8]--任务八 认识膳食纤维
（9分钟）
（12分钟）
[2.6.1]--任务六（2）水溶性维生素
（10分钟）
（12分钟）
{3}--项目三 各类食物的营养价值
[3.1]--1.食物营养价值的评价方法_batch
（7分钟）
（12分钟）
[3.2]--2-植物性食物营养价值_batch
（12分钟）
（12分钟）
[3.3]--3-动物性食物营养价值_batch
（11分钟）
（12分钟）
[3.4]--4-强化食品的合理性评价
（9分钟）
（12分钟）
{4}--项目四 公共营养
[4.1]--1 中国居民膳食指南-一般人群_batch
（8分钟）
（12分钟）
[4.2]--2 中国居民平衡膳食宝塔与餐盘(3)_batch
（10分钟）
（12分钟）
[4.3.1]--特定人群膳食指南（1）——孕妇乳母、婴幼儿
（12分钟）
（12分钟）
[4.3.2]--特定人群膳食指南（2）——学龄前、学龄、老人、素食人群
（10分钟）
（12分钟）
[4.4.1]--任务四 常见慢性病患者的膳食指导（一）_batch
（10分钟）
（12分钟）
[4.4.2]--任务四 常见慢性病患者的膳食指导（二）_batch
（8分钟）
（12分钟）
{5}--项目五 健康管理
[5.1]--健康管理（一）_batch
（8分钟）
（12分钟）
[5.2]--健康管理（二)
（7分钟）
（12分钟）
[5.3]--健康管理（三）_batch
（8分钟）
（12分钟）
{6}--项目六 食品安全认知
[6.1]--6.1认识食品污染
（9分钟）
（12分钟）
[6.2]--6.2食品的生物性污染
（8分钟）
（12分钟）
[6.3]--6.3食品的化学性污染
（8分钟）
（12分钟）
[6.4]--6.4食品中毒和食源性疾病
（9分钟）
（12分钟）
{7}--项目七 技能训练
[7.1]--测量成人健康基本生理指标1_batch
（9分钟）
（12分钟）
[7.2]--测量成人健康基本生理指标2_batch
（8分钟）
（12分钟）
[7.3]--3 食品营养标签的解读_batch
（7分钟）
（12分钟）
[7.4]--编制食谱(实操）
（4分钟）
（12分钟）
公网安备 66030002000117号